Découvrezla recette de Magret de canard et ses ananas caramélisés au miel à la Plancha ! à faire en 10 minutes. La marinade Prenez le jus de la boite d'ananas et ajoutez du miel, du Malibu, un peu de Cannelle, du gingembre et pressez un citron vert. Mélangez bien avec les ananas. Laissez mariner 1 heure. A feu moyen commencez à cuire les magr Découvrezla recette de Plancha de magret de canard, salade de chicons aux noix à faire en 20 minutes. La marinade de canard La veille, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, taillez la moitié de la couche de graisse présente sur le magret. Disposez les magrets ainsi dégraissés dans un plat à gratin côté peau, puis recouvrez-les avec le moro Inciserla graisse du magret en losange fin et régulier. Couper votre magret en gros cube d’environ 2 cm de côté. A l’aide d’un pinceau, laquer de sauce soja sucrée la totalité de vos cubes de magret de canard. 5 – Place à la cuisson : Plaquer les cubes de magrets côté graisse en premier sur votre plancha bien chaude (mais pas cash. Portions 4 personnes Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 15 min 1 beau Magret de canard cru 4 pains burgers aux graines 1 oignon 4 tomates quelques feuilles de laitue 1 c. à soupe d’huile d’oliveKetchupFleur de selPoivre du moulin Préchauffer le four à 180° l’oignon, les tomates en rondelles et les pains burgers en 2. Inciser le Magret en croisillons côté peau. Le déposer dans une poêle chaude côté peau et le faire dorer 10 min à feu doux en évacuant la graisse plusieurs fois. Quand la peau est bien croustillante, retourner le Magret côté chair. L’assaisonner de fleur de sel et de poivre du moulin et le laisser cuire 3 à 5 min suivant votre goût. Pendant ce temps, faire revenir les rondelles d’oignon 2 min dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile. Placer les burgers 3 min au four pour les réchauffer. Les tartiner généreusement de ketchup puis déposer dessus une feuille de salade, des rondelles de tomates et d’oignons. Ajouter quelques fines tranches de Magret puis refermer les burgers. Servir aussitôt avec une salade verte et des frites croustillantes. © Ph. Asset – Adocom RP pour le Cifog Avec les beaux jours, la plancha est de retour ! Ces petits cubes de magret grillés à picorer façon tapas à l'aide d'une pique, en alternance avec les petits légumes de saison version mini ou découpés vont vous les mini-poivrons en deux, la courgette en bâtonnetset l'aubergine en les oignons et coupez-les en l'huile d'olive sur la plancha et laisser cuire les légumes 15 min à feu très doux pour qu'ils soiental les herbes de Provence. Saler, poivrer et les réserver à température ambiante en les arrosant de vinaigre balsamique les Magrets du réfrigérateur, les inciser en croisillons coté les 2 Magrets sur la plancha coté peau etles fairedorer 10 min à doux en jetant la graisse la peau est bien croustillante, les retourner et continuer la cuisson 4 à 5 min coté Magrets en cubes puis saupoudrer la fleur de sel et poivrer au aussitôt sur assiettes les légumes et les cubes de magret en ajoutant quelques fleurs de câpres et quelques olives noires.© Toutes les astuces pour la cuisson du magret de canard ! Des magrets tendres, juteux et joliment rosés à tous les coups !AdvertisementÀ la maison, le pro de la viande c'est monsieur ! Filet de boeuf cuits à la perfection, ribs à tomber avec leur sauce barbecue maison à s'en lécher les doigts, bacon croustillant à souhait, côte de boeuf....le mâle manie le barbecue et la plancha comme un maître d'art martiaux !Vous l'aurez deviné, le canard ne fait pas exception ! Peau quadrillée parfaitement dorée et viande joliment rosée... Magret tendre et juteux garanti ! Pour l'occasion, le mâle à même abandonné son poste de campement favori devant le barbecue du jardin, qu'il neige, pleuve ou vente. Il est sagement rentré dans la cuisine, avec pour seule arme une grande poêle. Et en prime, il accepte de nous livrer ses astuces pour une cuisson des magrets de canard réussie à tous les coups !Les astuces pour une cuisson parfaite du magret de canardOn sort le magret du frigo et de son emballage un peu en avance10 minutes suffisent. Cela permet à la viande de respirer et d'éviter un choc de température trop intense. Le but obtenir un magret le plus juteux possible. Vous pouvez ensuite retirer les nerfs visibles en surface et le gras éventuel sur les la peau du magretOn incise la peau du magret en diagonale, d'un côté, puis de l'autre. Suffisamment profondément pour atteindre toute la profondeur de la peau ou presque mais sans inciser la chair en dessous. Il faut quadriller relativement serré "pas un quadrillage de fainéant" me précise le mâle.... Saler et poivrer des deux du magret de canard on commence sur une poêle froideOn place les magrets côté peau contre le fond de la poêle froide et on laisse cuire environ 8 minutes à feu doux/moyen. Puis on retire la graisse rendue par les magrets et on la conserve précieusement lire le paragraphe plus bas sur le sujet. Monter maintenant le feu sur moyen/fort et poursuivre la cuisson 4 minutes de plus. Il est temps de retourner vos magrets et de redescendre la température sur feu moyen. 8 minutes de plus et c'est terminé !Laisser reposer la viande après cuissonAprès toutes ces émotions, votre magret mérite bien un peu de repos non ? Laissez-le se remettre en l'enveloppant 3 à 4 minutes dans de l'aluminium. Il finira ainsi de cuire pour se présenter sous son meilleur jour une fois tranché bien rosé, tendre et juteux !Conserver la graisse de canard obtenueLe magret de canard est plutôt du type généreux. En cuisant, il va vous offrir une belle dose de graisse de canard. Lorsque vous dégraisserez la poêle pendant la cuisson, ne la jetez surtout pas ! Conservez-la dans un bocal pour vos prochaines préparations. Le top du top ? Préparez en accompagnement de délicieuses pommes de terre à la sarladaises ! Un mariage parfait pour un succulent diner à l'horizon ! Et ça tombe plutôt bien pour vous, je vous poste la recette très prochainement sur le blog !En attendant, je vous conseille d'accompagner vos magrets de canard avec ces délicieuses pommes de terre grenaille au four ou cette succulente purée de panais !Vous trouverez comme toujours la recette détaillée de la cuisson du magret de canard en bas de page, dans la fiche recette imprimable ! Je compte sur vous pour me laisser un petit commentaire et des étoiles de notation ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ en bas de la page ! Ça aide mon petit blog à se faire connaitre ! Merci d’avance 🥰Toutes les astuces pour la cuisson du magret de canard ! Des magrets tendres, juteux et joliment rosés à tous les coups !Préparation3 minsTemps de cuisson20 mins0 minsPlat viandeCuisine FranceMot clé canard2 magrets de canardSel, poivreSortir les magrets du réfrigérateur et de leur emballage 10 minutes à l'avance. Retirer si besoin les nerfs visibles en surface et le gras éventuel sur les la peau du magret en diagonale, d'un côté, puis de l'autre. Suffisamment profondément pour atteindre toute la profondeur de la peau ou presque mais sans inciser la chair en dessous. Il faut quadriller relativement serré. Saler et poivrer des deux les magrets côté peau contre le fond de la poêle froide et laisser cuire 8 minutes à feu doux/moyen. Retirer la graisse rendue par les magrets à conserver pour d'autres recettes. Monter maintenant le feu sur moyen/fort et poursuivre la cuisson 4 minutes de plus. Il est temps de retourner vos magrets et de redescendre la température sur feu moyen et cuire 8 minutes de les magrets de canard dans de l'aluminium 3 à 4 minutes. Il finira ainsi de cuire pour se présenter sous son meilleur jour une fois tranché rosé, tendre et juteux !

cuisson du magret de canard à la plancha